프리미엄 디저트 카페 '투썸플레이스'가 삼양식품 ‘불닭’과 함께한 델리 메뉴의 흥행에 힘입어 협업 영역을 베이커리로 확대하고 신제품 ‘피자빵’을 출시했다고 밝혔다. 지난 1월 삼양식품과 함께 ‘불닭 치즈 멜트 파니니’를 한정 출시한 투썸플레이스는 지난 8월 ‘불닭 콘치즈 파니니’와 ‘불닭 치킨 바게트 샌드위치’를 추가로 선보이며 협업 메뉴를 확대했다. 그 결과 1~8월 투썸플레이스 델리 전체 매출은 전년 동기 대비 21% 증가했으며, 특히 SNS 인기 조합인 ‘콘치즈+불닭’을 파니니로 재해석한 ‘불닭 콘치즈 파니니’가 좋은 반응을 얻으면서 8월 파니니 카테고리 매출은 전년 동기 대비 71% 성장했다. 투썸플레이스는 이 같은 협업 메뉴의 인기에 힘입어 이번에는 베이커리로 라인업을 넓혀 ‘피자빵’을 새롭게 선보인다. 신제품 ‘피자빵’은 부드러운 포카치아에 진한 피자 소스와 치즈를 더하고 페퍼로니를 올려 구워낸 메뉴다. 앞선 협업 제품들이 든든한 핫&콜드 샌드위치 타입이었다면, 이번에는 가벼운 베이커리 메뉴로 간식이나 가벼운 한 끼로 즐기기 좋다. 특히 빵 자체에는 불닭 소스가 들어 있지 않지만, 구매 시 불닭 소스 스틱을 별도로 제공해 원하는 만큼 곁들일
신선하고 건강한 식사를 제공하는 써브웨이(Subway®)가 자사앱 리뉴얼 1주년을 기념해 9월 14일부터 20일까지 앱 전용 할인쿠폰 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 이번 이벤트는 써브웨이 앱 회원 선착순 1만 명에게 3,000원 할인쿠폰이 제공된다. 해당 쿠폰은 1만 5,000원 이상 구매 시 사용할 수 있다. 단, 써브웨이 앱 주문에서만 사용할 수 있다. 써브웨이는 지난 2025년 고객 편의성을 한층 높이기 위해 자사앱 리뉴얼을 진행했다. 리뉴얼된 써브웨이 자사앱은 고객들이 보다 쉽고 편리하게 메뉴를 이용할 수 있도록 다양한 기능을 제공한다. 앱을 통해 써브웨이의 모든 메뉴를 선주문할 수 있어 매장 방문 전 주문을 완료할 수 있으며, 앱 구매 금액의 3.6%를 '썹 포인트'로 적립해 현금처럼 사용할 수 있다. 이와 함께 나만의 메뉴를 저장하는 '마이썹(My Sub)' 기능을 통해 개인 취향에 맞춘 커스터마이징 주문도 간편하게 이용할 수 있다. 리뉴얼 후 1년 만에 신규 가입자 수 160만 명을 돌파하며 고객들의 꾸준한 호응을 얻고 있다. 써브웨이 관계자는 "지난해 고객들에게 더 편리하고 즐거운 주문 경험을 제공하고자 앱을 전면 리뉴얼했고, 그 결과 주문부터
전주 소갈비 전문점 '우백갈비'가 소비자가 맛있는 꽃갈비를 선택할 때 확인하면 좋은 5가지 기준을 소개했다. 우백갈비가 제시한 기준은 △정확한 갈비 부위 △원육의 품질등급 △마블링과 살코기의 균형 △원물의 크기와 중량 △구이에 적합한 손질이다. 우백갈비는 실제 매장에서도 제6~8번 갈비뼈에 해당하는 USDA Prime 등급 꽃갈비를 사용하며, 박스 중량 30kg 이상을 자체적인 원육 선별 조건 중 하나로 적용하고 있다. 등급만으로 원육을 결정하기보다 마블링과 살집, 원물 상태 등을 함께 확인해 선별한다는 설명이다. 꽃갈비·본갈비·참갈비, 갈비뼈 위치에 따라 특성 달라 소갈비는 어느 갈비뼈에서 나온 부위인지에 따라 붙어 있는 근육과 지방의 형태가 달라지고, 이에 따라 살집과 식감, 지방 분포 등에도 차이가 생길 수 있다. 일반적으로 갈비 부위는 위치에 따라 본갈비·꽃갈비·참갈비 등으로 구분하며, 이 가운데 꽃갈비는 갈비 중앙부의 제6~8번 갈비뼈 주변 부위를 가리킨다. 꽃갈비는 비교적 살집이 두툼하고 근내지방이 발달한 원육을 만날 수 있어 구이용으로 선호되는 부위 중 하나다. 본갈비와 참갈비 역시 각각의 특성과 장점이 있다. 특정 부위가 무조건 우수하거나 열등
충남 아산의 식품 기업 네이처오다(대표 변동훈)는 8월 24일 출시한 쌀 스낵 ‘달칩 바나나샌드’가 출시 2주 만에 국내 온라인 판매와 수출을 합쳐 누적 판매 1만 박스(4만 봉)를 넘어섰다고 8일 밝혔다. 달칩 바나나샌드는 밀가루 대신 국산 유기농 쌀(71.2%)로 구운 ‘달칩’ 사이에 바나나 크림을 샌드한 제품이다. 크림에는 에콰도르산 바나나 100% 분말이 들어가 봉지를 뜯는 순간부터 바나나 향이 퍼진다. 쌀 베이스 특유의 바삭한 식감이 살아 있으면서도 자극적이지 않은 것이 특징이다. 한 봉지는 12g(55kcal)이며, HACCP 인증 시설에서 생산된다. 달칩 바나나샌드는 출시 이후 네이버 스마트스토어를 중심으로 한 국내 온라인 판매와 해외 수출을 합쳐 2주 만에 1만 박스(4만 봉) 이상 팔렸다. 이 가운데 약 2000박스(8000봉)는 미국 수출 물량이다. 회사는 기존 달칩 라인업의 초기 판매 속도를 웃도는 수치라고 설명했다. 수출은 출시와 동시에 시작됐다. 지난 6월 킨텍스에서 열린 ‘2026 서울국제식품산업대전(서울푸드 2026)’의 한국쌀가공식품협회 주관 라이스쇼 부스에서 시제품을 맛본 미국 바이어가 출시 직후 약 2000박스를 발주하면서 첫
고물가와 인건비 상승, 구인난이 이어지면서 외식업계의 경영 부담이 커지는 가운데 식자재 유통기업들이 3PL(제3자 물류)을 기반으로 상품 개발과 데이터 분석, 매장 운영까지 지원하는 ‘솔루션 파트너’로 역할을 넓히고 있다. 식자재 가격 변동성이 커지는 데다 가맹점이 늘수록 구매와 물류, 재고 관리, 메뉴 품질 표준화까지 관리 영역도 함께 늘어난다. 외식 브랜드가 성장에 필요한 모든 역량을 자체적으로 갖추기 쉽지 않은 이유다. 과거 식자재를 고객사에 안정적으로 공급하는 데 집중했다면 최근에는 전국 단위 3PL 인프라를 기반으로 상품 개발과 물류 운영, 주문·재고 관리, 데이터 분석, 매장 운영 컨설팅까지 고객사의 사업 전반을 지원하는 ‘솔루션 파트너’로 영역을 넓히고 있다. 특히 3PL은 단순히 물류 위탁을 넘어, 식자재 유통기업이 보유한 물류 인프라와 노하우를 외식 브랜드와 공유하는 이른바 ‘오퍼레이션 셰어링(Operation Sharing)’ 형태로 진화하고 있다. 외식 브랜드는 별도 물류 인프라 구축 없이 가맹점에 식자재를 안정적으로 공급할 수 있고, 메뉴 개발과 브랜드 관리 등 핵심 역량에 집중할 수 있다. 식자재 유통기업도 단순 납품을 넘어 고객사의
하이트진로음료(대표 백승혁)는 개그맨 김원훈과 함께한 무알코올 맥주맛 음료 ‘테라 제로’ why not(왜, 안 돼?) 광고 캠페인이 공개 약 한 달 만에 누적 2000만 조회수를 돌파했다고 1일 밝혔다. 제품 역시 출시 이후 꾸준한 판매 성장세를 이어가며 누적 판매량 1200만개를 넘어섰다. 지난 7월 30일 공개된 테라 제로 광고 3편은 유튜브와 인스타그램을 비롯한 온라인 채널을 통해 빠르게 확산됐다. '하이퍼리얼리즘 코미디' 신드롬을 일으키며 단숨에 대세 반열에 오른 개그맨 김원훈 특유의 B급 유머, 현실감 있는 상황극과 why not(왜, 안 돼?)이라는 중독성 있는 카피를 앞세워 조회수를 끌어올렸으며, 좋아요·댓글·클릭 등을 합산한 소비자 반응도 약 4만건을 기록했다. 광고를 통한 소비자 접점 확대와 함께 제품 자체의 판매 성장세도 이어지고 있다. 테라 제로는 출시 100일 만에 캔 제품 누적 판매량 400만개를 기록한 데 이어 병 제품까지 라인업을 확대했으며, 현재 전체 누적 판매량은 1200만개를 넘어섰다. 광고 캠페인을 통해 일상 속 다양한 음용 상황을 제시하는 한편, 제품 라인업과 유통 접점을 지속 확대하며 ‘데일리 음료’로서의 브랜드 존재감
전남광주통합특별시는 9월 '이달의 전통주'로 광양 섬진강의봄(대표 이종기)의 '섬진강바람 오크40'을 선정했다. '섬진강바람 오크40'은 잘 익은 황매실과 돌배, 유자 등 지역 농산물을 원료로 만든 증류주다. 매실과 돌배를 발효·증류한 뒤 오크통에서 1년간 숙성해 완성한다. 매실 특유의 향긋한 풍미와 오크 숙성에서 더해진 깊은 향과 맛이 조화를 이루는 것이 특징이다. 알코올 도수는 40도로, 스트레이트로 마시면 매실과 오크의 풍부한 향을 느낄 수 있고 매실하이볼로도 즐길 수 있다. 숯불구이 등 구이류와 추석 음식에도 잘 어울린다. '섬진강바람 오크40'은 '2025 남도 우리술 품평회'에서 종합대상을 수상해 맛과 품질을 인정받았다. 제품은 섬진강의봄 공식 누리집과 네이버 스마트스토어, 남도장터에서 구매할 수 있다. 광양·순천지역에서는 농협 하나로마트에서도 판매한다. 박상미 전남광주통합특별시 농식품유통과장은 "섬진강바람 오크40은 매실의 향긋한 풍미와 오크 숙성의 깊은 맛을 함께 느낄 수 있는 전통주"라며 "다가오는 추석을 맞아 소비자들이 다양한 음식과 함께 우리술의 맛과 매력을 즐기는 계기가 되길 바란다"고 말했다.
최근 식음료업계에서 검정보리, 흑임자, 고추장 등 한국인에게 친숙한 식재료를 현대적인 메뉴로 재해석하는 움직임이 이어지고 있다. 식재료 고유의 맛과 풍미는 살리되 탄산음료와 카페 음료, 샌드위치 등 기존에 쉽게 떠올리기 어려웠던 메뉴와 결합해 색다른 맛을 제안한다. 단순히 전통적인 맛을 재현하기보다 익숙한 식재료를 대중적인 메뉴에 접목해 새로운 방식으로 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 친숙한 맛을 기반으로 소비자의 접근성을 높이면서, 의외의 조합을 통해 제품의 차별화 포인트도 확보하는 전략이다. ■ 차로 마시던 검정보리가 콜라로…하이트진로음료 ‘블랙보리 콜라’ 하이트진로음료는 지난 7월 국내산 검정보리를 콜라에 접목한 제로 탄산음료 ‘블랙보리 콜라’를 출시했다. 국내산 검정보리 농축액과 보리 농축액을 사용해 콜라 특유의 짜릿한 탄산감에 보리의 깊고 구수한 풍미를 더했다. 첫맛에는 강한 탄산과 청량감을, 마신 뒤에는 은은하게 이어지는 보리의 풍미를 느낄 수 있도록 구현해 기존 콜라와 차별화된 맛을 완성했다. 특히 2017년 ‘블랙보리’ 출시 이후 쌓아온 검정보리 브랜드 자산을 기존 차음료에서 탄산음료까지 확장했다는 점이 눈에 띈다. 주로 차나 곡물음료로 접
독일 뮌헨 현지의 열기를 서울 도심에서 그대로 재현하는 ‘2026 옥토버페스트 서울(OKTOBERFEST SEOUL 2026)’이 축제의 완성도와 방문객 혜택을 극대화할 국내외 정상급 파트너사 라인업과 함께 차별화된 축제 콘텐츠를 공개했다. 주최사 도이치옥토버페스트코리아㈜는 오는 9월 12일(토)부터 21일(월)까지 10일간 서울 마포구 문화비축기지에서 열리는 이번 축제가 단순한 브랜드 로고 노출을 넘어, 식음료(F&B), 글로벌 스포츠, 물류, 가전, 호텔, IT 등 각 분야 전문 기업들과 긴밀히 협업해 관람객들에게 다채로운 즐길 거리와 실질적인 혜택을 제공한다고 밝혔다. ◆ 10대 독일 맥주 라인업과 ‘한국의 자존심’ OBC… 현지 직수송 전용잔으로 완성 맥주 라인업은 뮌헨 축제의 정통성을 완벽히 재현하기 위해 독일을 대표하는 10대 맥주 브랜드가 총출동한다. 파울라너(Paulaner), 크롬바커(Krombacher), 슈나이더(Schneider), 벨텐부르거(Weltenburger), 카이저돔(Kaiserdom), 가펠(Gaffel), 슈렝케를라(Schlenkerla), 클라우스탈러(Clausthaler), 게센크루크(Gessenkrug), 오버
이탈리아 정통 카페 브랜드 파스쿠찌가 가을 시즌을 맞아 흑임자를 활용한 음료 3종과 디저트 3종을 출시한다. '흑임자 크런치 그라니따'는 흑임자 젤라또에 바삭한 흑미 튀밥을 올려 다양한 식감을 즐길 수 있다. '흑임자 젤라또 카페라떼'는 흑임자 젤라또에 에스프레소와 바닐라빈을 조합해 고소하면서도 달콤한 맛을 살렸다. '흑임자 크림 슈페너'는 커피 위에 부드러운 흑임자 크림을 올려 진한 커피와 고소한 흑임자의 조화를 느낄 수 있는 제품이다. 흑임자를 활용한 디저트도 함께 선보인다. '카사타 흑임자'는 흑임자의 진한 풍미와 고소한 인절미맛 크림에 떡의 쫄깃한 식감을 더한 떠먹는 케이크다. '흑임자 젤라또 허니브레드'는 허니 버터 브레드에 흑임자 젤라또와 통단팥, 쫄깃한 떡을 곁들였다. '흑임자 젤라또'는 젤라또 특유의 쫀득한 식감과 달콤함에 흑임자의 고소함을 더한 제품이다. 파스쿠찌는 신제품 출시를 기념해 다양한 프로모션을 진행한다. 9월 7일부터 13일까지 해피앱 '테이스팅 위크'를 통해 흑임자 제품 구매 고객에게 아메리카노(R) 1잔을 증정하는 쿠폰을 제공한다. 추석을 앞둔 21일 오후 8시에는 11번가 라이브 방송을 통해 흑임자 음료와 케이크 등 최대 25
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