프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스(대표이사 문영주)가 5월 초부터 이어진 이른 무더위와 가정의 달 연휴 영향으로 아이스 음료 수요가 증가하는 흐름을 보이고 있다고 밝혔다.

최근 낮 기온이 빠르게 오르며 식음료 업계의 계절 흐름도 앞당겨진 가운데, 투썸플레이스의 5월 초(5/1~5/5) 아이스 음료 판매량은 직전 주(4/26~4/30) 대비 15%가량 증가했다. 특히 아침·저녁엔 봄 날씨, 한낮은 초여름으로 느껴지는 큰 폭의 일교차를 증명하듯 하루 중 오후 12시~4시 사이의 아이스 메뉴 매출 비중이 전체의 약 47%에 달하며, 한낮 시간대 소비 집중 현상이 두드러진 것으로 나타났다.

이번 5월 황금연휴 기간에는 일상적으로 즐기는 아이스 아메리카노 외에도, 글로벌 트렌드를 투썸만의 감각으로 재해석해 선보인 메뉴들이 아이스로 즐기기 좋은 메뉴들로 확고한 자리를 차지했다. 특히 올해 신규 론칭한 ‘생크림 커피(Cream Top Coffee)’와 ‘우베(Ube)’ 음료 라인업은 새로운 데일리 음료 선택지로 자리 잡으며 소비자들의 관심을 모으고 있다.

지난 3월 출시된 ‘생크림 커피’ 플랫폼은 ‘크림탑(Cream Top)’ 커피 트렌드를 투썸플레이스만의 기술력으로 풀어내 하나의 새로운 카테고리로 정착시킨 제품이다. 기존 메뉴에 단순히 크림을 얹은 형태가 아닌, 전용 생크림 레시피와 리스트레토 커피 추출 방식을 새롭게 설계해 차별화된 커피 경험을 제공하는 점이 특징이다.

‘생크림 커피’ 3종은 현재까지 누적 75만 잔의 판매 기록을 달성했으며, 전체 판매량 중 아이스 비중이 다른 메뉴 대비 월등히 높은 75%를 차지해 이른 더위와 함께 시원한 커피 음료 수요가 확대된 것으로 나타났다.

떠오르는 글로벌 푸드 아이템인 ‘우베’를 국내 프랜차이즈 업계 최초로 선보이며 올봄 디저트 트렌드를 이끈 투썸의 ‘우베 시리즈’ 역시 선명한 보랏빛 비주얼과 이국적인 단맛, 바닐라빈의 고급스러운 풍미를 바탕으로 폭발적인 반응을 얻었다.

4월 아이스 전용 메뉴로 출시된 ‘투썸 우베 라떼’, ‘우베 카페 라떼’, ‘우베 쉐이크’ 3종은 누적 50만 잔 판매량을 돌파했으며, 최근 기온 상승과 함께 꾸준히 판매량이 늘고 있다. 특히 ‘투썸 우베 라떼’는 출시 3일 만에 음료 카테고리 1위, 전체 커피·음료에서도 4위에 올랐는데, 일반적으로 판매 상위권이 커피 메뉴 중심으로 형성되는 점을 고려하면 에스프레소 샷이 들어가지 않은 음료가 상위권에 이름을 올렸다는 점에서도 의미 있는 반응으로 평가된다.

투썸플레이스는 예년보다 빨리 찾아온 무더위에 낮 시간대 시원한 음료를 찾는 고객이 늘어나는 추세라며, 고객 니즈와 트렌드를 반영해 생크림 커피나 우베 시리즈처럼 시원하게 즐길 수 있는 새로운 음료 선택지를 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다.