경북도가 전통 발효식품을 도의 핵심 6차 산업으로 육성한다.
경북도는 14일 올해 전통식품 브랜드경쟁력 제고, 지역 전통주 발굴·지원 등 7개 사업에 12억원을 투입해 경북만의 맛과 전통을 살릴 수 있는 전통 발효식품 육성에 나선다고 밝혔다.
도는 전통발효식품 육성을 위해 안정적 지역농산물 공급체계구축을 위한 농업과 식품기업 간 계약재배 활성화, 시설 현대화, 전통발효식품 표준화를 통한 식품 안정성 및 제품 다양성 구현, 전통발효식품 기능성 연구를 통한 고부가가치화 및 미생물 산업화 등 연관산업 육성정책 강화, 양조장 등 전통식문화 발굴 사업과 전문인력 육성 등 6차 산업화로 영역을 확장한다.
도내 전통식품제조업체는 915곳으로 경북 전체 식품제조 업체 2233곳 중 41%를 차지한다. 된장·고추장 등 장류업체가 263곳으로 가장 많고 그 다음으로 차류(119곳), 절임류(99곳), 기타(김치, 국수, 떡 등) 85곳이다.
전통식품 품질인증 업체가 43곳(전국 503곳)이고 전통식품 명인은 9명(전국 78명)이다.
농림축산식품부가 2018년 12월 '이 달의 6차산업인'으로 선정한 유한회사 '야생초'의 남우영 대표(46·울진)는 개망초, 갈대 뿌리 등 자생식물을 활용해 김치를 제조하는 기술을 특허받았으며, 유산균 저염김치 등을 개발해 소비자에게 호평을 받고 판매중에 있다.
위해요소중점관리우수식품(HACCP) 인증, 유기가공 인증을 받아 온라인숍과 롯데백화점, 학교급식 등 다양한 판로를 열어 지난해 7억8000만원의 소득을 올렸으며, 입소문으로 알게 된 일반인 1000여명이 저염 유산균 식단 체험을 하는 등 대표적 6차산업 우수사례로 알려져 있다.
김종수 경북도 농축산유통국장은 “전통발효식품은 케이팝, 케이드라마를 이어 세계화가 가능한 품목으로, 경북도는 올해 전통주와 와인을 체험할 수 있는 찾아가는 양조장을 발굴․육성해 국내외 관광객들이 경북 전통식문화를 쉽게 즐길 수 있도록 6차 산업화해 나갈 계획”이라고 말했다.
