[업계이슈]롯데리아, 업계 최초 식물성 패티 '미라클버거' 출시

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롯데리아가 국내 프랜차이즈 업계 최초로 윤리적 소비에 주목해 식물성 패티, 빵, 소스로 만든 미라클버거를 출시했다.

 

최근 식품업계에는 스마트 컨슈머의 시대를 지나 ‘착한 소비’, ‘윤리적 소비’라는 단어가 등장했다. 작은 소비 습관 하나하나가 우리 사회는 물론 전 세계에까지도 영향을 미친다는 소비자들이 증가하면서 동물성 원료나 인위적인 첨가물을 배제한 제품을 선호하는 현상이다.

 

13일 롯데리아에 따르면 ‘미라클버거’는 ‘Not Beef, But veef’라는 콘셉트로 고기 없이 고기 맛이 난다는 의미의 미라클버거로 이름을 정했다.

 

롯데리아가 만든 콩+밀 단백질의 식품성 패티

패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적의 비율로 조합 시켜 고기의 식감을 그대로 재현했다. 소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 증가시켰고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들어 동물성 재료를 전혀 첨가하지 않은 버거다.

 

미라클버거는 숯불갈비양념 맛과 어니언의 풍미가 어우러진 한국적인 맛이 특징이다. 단품 가격 5600원, 세트 7400원이다. 신제품 출시를 기념하여 오늘부터 3일간 ‘롯데잇츠(LOTTE EATZ)’앱을 통해 미라클버거 세트를 34% 할인(4900원) 된 가격에 구매 할 수 있다.

 

롯데리아 관계자는 “국내 외식업계에 윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 미래 먹거리로 주목받는 시장 트렌드를 반영했다”며 “환경과 건강을 생각하는 다양한 식물성 대체 햄버거를 즐길 수 있도록 지속 확대하겠다”고 말했다.



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