위스키를 닮은 모리, 홉을 넣은 폭스앤홉스 보리, 일러스트가 재미있는 하얀까마귀까지! 12월, 우리술의 매력에 빠져보자.

 

아직 제대로 된 눈 소식이 없는 12월이지만, 2021년을 마무리하며 하얀 눈 빛 낭만과 함께 전통주를 즐기고 싶은 이들을 위해 전통주갤러리(관장 남선희)에서 ‘연말,하얀눈을 바라보며 우리술을 만나다’라는 주제로 전통주 5종을 추천하였다.

 

 

하얀까마귀(막걸리), 삼양춘 청(약주), 하미양스페셜(와인), 모리19(보리소주), 폭스앤홉스(맥걸리)가 바로 그것! 특히 12월 추천주는 재미있는 이름과 함께 색다른 재료로 빚은 술로 우리술의 새로움을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

 

 

먼저 오산양조의 ‘하얀까마귀’. 오직 물, 누룩, 오산의 세마쌀만으로 세번 발효하여 만든 도수 8도의 삼양주 탁주 하얀까마귀 탄산이 거의 없고, 쌀의 구수한 맛과 요거트의 상큼함까지 더해진 기분좋은 막걸리다. 가볍지 않고 적절한 바디감과 부드러운 목 넘김이 일품이다.

 

 

부안강산명주에서 만든 '모리19'는 감압증류, 오크통 숙성을 거친 보리 증류소주로 19도 저도주로 만들어 혼술, 홈술족에게 더없는 만족을 준다. 참나무의 그윽한 향과 보리의 조화는 첫맛과 끝맛의 절묘한 변화를 매력적으로 느끼게 하는데, 그 깨끗한 맛은 위스키와 비교해보면 더 큰 재미를 느낄 수 있다.

 

 

인천 송도향에서 만든 알코올 도수 15%의 '삼양춘'은 삼양주 약주의 매력을 듬뿍 안고 있어 은은한 과일향의 첫맛과 드라이한 끝맛의 조화, 거기에 더해진 산미는 연말을 더욱 기분좋게 할 우리술이다.

 

 

경북 문경주조 길목에 있는 여우목고개에서 이름을 딴 ‘폭스앤홉스’는 양조장에서 직접 재배한 홉을 첨가하여 황금빛 꽃향, 적당한 탄산감에 기분좋은 청량감까지 선사하여 요즘 ‘맥걸리리’라는 애칭으로도 인기가 높다.

 

 

마지막으로 하미앙와인밸리에서 만든 과실주 '하미앙스페셜'은지리산 산머루를 2차에 걸쳐 발효, 3년 이상 저온숙성한 한국형 레드와인으로, 탄닌의 강렬한 맛과 산머루 특유의 향취가 일품인 한국형 레드와인이다.

 

최근 한식문화원, 식품명인관 등과 함께 북촌으로 이사하여 개관준비가 한창인 전통주갤러리(농림축산식품부 운영)는 새롭고 다양한 기획전과 온·오프라인 행사를 기획하고 있다.

 

전통주갤러리가 전하는 다양한 소식과 우리술 정보는 유튜브와 공식홈페이지(더술닷컴), 인스타그램, 카카오채널 등을 통해 확인할 수 있다.

 

특히 최근에는 대한민국 전통주 대학생 서포터즈를 모집중에 있어 인터넷으로도 신청 가능하다.