비즈니스 인사이트

한국프랜차이즈산업협회, ‘IFS프랜차이즈 창업박람회’ 3일 개막

10월 3일부터 5일까지 서울 코엑스에서 진행… 사전등록 시 무료로 관람 가능

한국프랜차이즈산업협회(회장 박기영)가 올해 두 번째 프랜차이즈 창업 박람회를 서울에서 연다.

오는 10월 3일부터 5일까지 10:00~18:00에 실시하는 IFS 프랜차이즈 창업박람회는 한국프랜차이즈산업협회가 주최하고 리드엑시비션스코리아, 코엑스가 주관하는 행사로, 국내 최대규모로 실시되는 대규모 박람회다.

 

 

해당 박람회는 협회가 주최하고 공정거래위원회가 후원하여 신뢰가 높은 행사이며, 코엑스와 리드엑시비션스 주관으로, 전시회 퀄리티가 높은 것이 특징이다.

 

예비 점주가 주목하는 ‘IFS프랜차이즈 창업박람회’ 서울 개최

박람회 당일에는 약 250개 이상의 유명 가맹 브랜드 부스를 운영할 예정이다. 참여 기업으로는 TAITRA(대만무역센터)와 협업해 마스터프랜차이저를 찾고 있는 대만 현지 식음료 (흑당밀크티, 버블티, 훠궈 등) 10개 브랜드와 채선당, ㈜크린토피아, ㈜대승인터컴(락휴), 원앤원㈜(원할머니보쌈), ㈜김가네 등이 있다.

 

 

부스운영 뿐만 아니라 박람회 참여자들에게 실질적인 혜택을 제공할 예정이라 전했다. 우선 1:1 맞춤 형태의 브랜드 추천 상담에서는 모든 참관객에게 예산, 희망산업 조사를 기반으로 전문적인 상담을 진행하며, 전문가 컨설팅센터 설치로 노동법/부동산/금융 등 가맹사업에 필요한 분야의 상담을 무료로 제공한다.

 

또한 특별한 이벤트를 실시할 계획이다. 우선 매일 선착순 참관객 500명에게 전시장에서 사용 가능한 시식/식품 쿠폰을 증정한다. 여기에 참관객 전원 추첨을 통해 제주항공 2인을 제공할 예정이다.

 

참관을 원할 경우 현장에서 입장권을 구매하거나 공식 홈페이지에서 사전등록을 마치고 무료 입장할 수 있다. 협회 박람회사업팀이나 프랜차이즈서울 사무국에서 각종 문의를 접수한다.

 

협회 관계자는 “최저임금의 대폭적인 상승, 배달앱 수수료 부담 증대, 규제 강화, 경기 침체 등 요인으로 자영업자들이 최근 큰 어려움을 겪고 있다”며 “이 같은 업황 속에서 보다 안정적이고 신선한 창업 모델의 수요가 크게 늘고 있는 상황”이라고 말했다.

 

한편 본 박람회는 10월 31일에 부산에서도 개최될 예정이며, 내년 3월 26~28일에는 서울 상반기 박람회를 실시할 예정이다.


푸드&라이프

더보기
벌써 여름휴가 D-100..행복한 다이어트, 비결은 ‘스핀오프’
여름 휴가철이 100일 앞으로 다가오며 저칼로리 제품에 대한 관심이 높아졌다. 무조건 굶는 방식의 무리한 다이어트보다 기간을 두고 운동과 식단관리를 병행하는 것이 요요현상을 막아주고, 영양 불균형 등 건강상 부작용을 막는 효과적인 다이어트 비결이라는 이유다. 이처럼 건강과 직결되는 식생활에 대한 관심으로 ‘어다행다(어차피 다이어트할 거면 행복하게 하자)’라는 트렌드도 등장하며 같은 양이라도 덜 찌게 먹을 수 있는 대체품을 찾는 이들이 늘었다. 식품유통업계는 이러한 니즈를 충족시키고자 기존 제품을 베이스로 칼로리를 낮추거나 건강한 성분으로 대체한 ‘스핀오프’ 제품을 출시하고 있다. 특히 장수 브랜드의 건강한 변신이 눈에 띈다. 하이볼은 포기 못해! 믹솔로지 열풍에 틈새 칼로리 부담 줄인다 이러한 ‘제로 스핀오프’가 가장 큰 주목을 받고 있는 곳은 믹싱주 베이스 시장이다. 하이볼, 소토닉 등 믹솔로지 열풍과 함께 다이어트로 인해 절주를 고민하던 이들도 부담 없이 즐길 수 있는 제로 칼로리 믹서 제품에 대한 선호도가 높아졌기 때문이다. 하이트진로음료는 토닉워터 업계 최초로 무칼로리 제품 ‘진로토닉워터 제로’를 출시하며 소비자 취향을 저격했다. 진로토닉워터 제로는

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
복날 성수기 전 유명 맛집 ‘삼계탕&닭한마리칼국수’ 비법 전수한다
맛집 창업의 꿈을 꾸는 예비창업자, 업종변경과 메뉴, 요리기술 등의 보완을 고민 중인 자영업자를 위한 솔루션 과정이 주목받고 있다. 30년 경력의 외식전문컨설팅기업 ㈜알지엠컨설팅 산하 교육기관인 <알지엠푸드아카데미>의 ‘외식창업과정’이 그 주인공으로 맛집 브랜딩 전략부터 메뉴개발, 비법전수 등 외식업 경영의 핵심 노하우를 전한다. 이번 교육에서는 진한 ‘들깨삼계탕’ 하나로 '서울 3대 문파' 오른 ‘삼계탕 비법’과 동대문 ‘닭한마리칼국수’로 서민갑부 반열에 오른 식당의 비결을 전수한다. 외식 전수창업 전문가단이 향토음식점으로 지정받은 백년가게, 삼계탕 전문점을 비교·분석해 현장에서 직접 시연·시식하고 교육생들에게 검증된 레시피를 제공한다. 일선 요리학원과 차별화 된 현장기술 전수 프로그램으로, 기술이전 비용만으로 메인 상품부터 각종 찬류 등 한상차림까지 사업현장에서 바로 적용가능토록 몸에 익을 때까지 충분한 반복 연습을 지원한다. 이번 삼계탕&닭한마리칼국수 비법전수 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] '사누키우동·돈카츠' 창업 과정 모집
정통 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 맛집의 오너셰프가 전수창업을 진행한다. ‘미토요’는 <돈가츠>와 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 미토요 돈가츠는 드라이에이징으로 72시간 숙성한 국내산 돼지고기로 만들어 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. ‘제주흑돈 로스가츠’와 ‘코돈부르’(치즈돈가츠), ‘카레돈가츠’, ‘새우모듬가츠’가 인기 메뉴다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를 낸다. 미토요 대표메뉴 수타 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 전수 레시피 개발과 맞춤 컨설팅까지 이번 전수창업과정은 기존 점포 운영자, 특히 운영 중 발행하는 문제점을 해결하고 조리의 효율성을 확보하고자 하는 사업자들을 대상으로 3일간 '미토요'의 최원영 오너셰프가 핵심 노하우를 전수한다. 사누키우동 생지 반죽 방법부터 아시부미(반죽밟기), 반죽숙성 노하우 등을 순차적으로 진행하며, 우동에